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( 原创 ) 丝 瓜  

2012-08-28 21:43:07|  分类: 农村生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                                                                         市场出售的丝瓜

  

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农村自种的高产丝瓜 

( 原创 )     丝  瓜 - yangcloud888888 - yangcloud888888的博客

农村家家留用的丝瓜络 

        夏日,熙熙攘攘的菜市场里,各种新鲜的蔬菜往往得到手提菜篮子家庭主妇们的青睐。其中尤其引人注目的是那颜色翠绿欲滴身材瘦长, 瓜体呈八角形的丝瓜。人们喜爱它玲珑怪巧,身形独异,但更多是喜欢它的味道甘甜体入口嫩滑。。

       小时候在国外也有吃丝瓜,我们把它叫做“角瓜”。印象中妈妈喜欢用瘦肉和虾米做配料,只觉得非常可口,好下饭。有时还用它做汤,也是加些瘦肉和蛋,只记得这样的菜,每餐总是“一扫光”。妈妈常把削下的丝瓜皮留下洗净,用水煎给我们喝,说可清凉解毒。后来我才知道丝瓜全身是宝,藤、蒂、花、叶、皮、络,籽都可做药。丝瓜络可以洗碗,这更是总所周知的。

       我和丝瓜的情结还是在下乡插队的年代。第一年到农村时住在农民家同吃同住同劳动,那时的农民生活真的好艰苦,因为“农业学大寨”,村里不准农民用良田种自留地,农民只得用自己开垦的荒地重点蔬菜,作为粮食不足的补充。记得是第一年的五月节前,有一天我中暑了,没发出工。中午吃饭的时间,房东陈大娘,来叫我起床,我打开房间门,见她双手捧着一大碗热气腾腾的稀饭,连声叫我赶快趁热吃下。我细看那碗稀饭,原来是用丝瓜一起煮的。肚子咕咕响的我,也没什么考虑,就稀里哗啦地吃起来,一碗落肚,却觉得浑身冒汗,精神顿时感到好了许多。这时我才发现大娘还站在我跟前,看着我吃得津津有味,脸上露出微笑。我再三感谢大娘,她没多说,默默地离开。

        第二天有社员偷偷告诉我说,你的房东太疼你们这些知青了,她荒地上种了一头丝瓜最近才结了根丝瓜,她起早摸黑去看顾,想留到五月节加个新鲜菜,看到你病了,大娘没多再考虑就把瓜摘下来,熬稀饭给你吃……听到此,我的眼泪再也忍不住了。我下意识跑到大娘的开荒地,果然见她独自站在一颗丝瓜藤前怔怔地。我走近那盘根错结的藤蔓,清楚看到藤结上还留着一段的瓜蒂。她应该是在想着,少掉一条丝瓜,五月节将少了一种可口鲜嫩的菜,那是她“三突击,两休息”的时间里辛苦栽培,才开花结果的啊!大娘为了我一点病忍痛将丝瓜煮给我吃,虽然我刚到此插队落户,大娘却没把我当外人,而是把我看成一家人,看成她的亲生儿子。我走过去紧紧握住她的手,激动地喊了声“娘!”此后,我和大娘的几个孩子相处如同兄弟,至今虽然大娘一离开我们而去,但我们的兄弟情谊,却如同丝瓜络,缠纽如织,难于分开。

        现在我还是喜欢吃丝瓜,除了学着妈妈的手法,炒出香滑鲜嫩的丝瓜当菜,夏天有时也学着大娘的手法煮丝瓜稀饭,加点肉泥,虾米、真是美味极了,更重要的是吃着稀饭常让我记住已逝去的房东大娘!

       

       

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